Reparación de lavavasos, lavavajillas de cúpula y túneles de lavado.
Hornos de convección, hornos de pizza, freidoras industriales y planchas.
Cámaras frigoríficas, botelleros, congeladores y máquinas de hielo.
Lavadoras industriales, secadoras y calandras de hoteles y residencias.
Reparación y mantenimiento de campanas extractoras industriales.
Casos reales de nuestro equipo en cocinas de la provincia de Alicante: qué fallaba, qué hicimos y cuánto tardamos.
En hostelería, una máquina parada no es una molestia: es dinero que se pierde cada hora. Un lavavajillas industrial averiado detiene el servicio de un restaurante, una cámara frigorífica parada puede echar a perder todo el género, y un horno fuera de juego deja la cocina bloqueada. Por eso, en Central Técnica Alicante priorizamos las urgencias de hostelería y salimos el mismo día siempre que es posible, con las piezas de desgaste más comunes en stock para dejarte operativo cuanto antes.
El agua de Alicante es de las más duras de España: la cal ataca resistencias, calderines y generadores de vapor de lavavajillas, hornos y lavadoras industriales. Y en verano, las altas temperaturas (más el salitre en zona costera) exigen al máximo el frío industrial. Un mantenimiento preventivo adaptado a estas condiciones evita las averías más caras y las paradas en plena temporada.
Somos servicio técnico independiente multimarca. Estas son algunas de las marcas de maquinaria de hostelería que reparamos, por tipo de equipo:
El equipamiento de cocina profesional funciona a un ritmo de uso que no tiene nada que ver con un electrodoméstico doméstico: un lavavajillas industrial puede hacer 20-30 ciclos al día, una cámara frigorífica no se apaga nunca, y una freidora trabaja horas seguidas en el turno de comidas. Por eso las averías en hostelería necesitan una respuesta distinta: rápida, porque cada hora parado es dinero que el negocio deja de facturar.
Nuestro servicio de maquinaria de hostelería cubre cinco tipos de equipos: cámaras frigoríficas y mesas refrigeradas (mantenimiento de la cadena de frío), lavavajillas industriales (bombas de lavado, resistencias, electroválvulas), freidoras industriales (resistencias, termostatos, cuadros de control), hornos industriales de cocción y equipos de lavandería industrial para hoteles y lavanderías.
Trabajamos con las marcas de referencia del sector: Rational, Angelo Po, Electrolux Professional, Zanussi Professional, Fagor Industrial, Hobart, Winterhalter, Comenda, Hoshizaki, Infrico, Sammic, Gram y el resto de fabricantes profesionales presentes en cocinas de Alicante y su provincia.
Priorizamos los avisos de hostelería sobre las reparaciones domésticas, porque entendemos que un horno o una cámara parada durante el servicio afecta directamente a la facturación del día. Si nos llamas antes del servicio, hacemos lo posible por atenderte el mismo día.
Además de reparaciones puntuales, hacemos mantenimiento preventivo para negocios de hostelería: revisiones periódicas de resistencias, termostatos, gas refrigerante y limpieza de componentes, pensadas para adelantarnos a las averías antes de que paren el servicio en plena hora punta.
Respuesta Inmediata: Entendemos que una avería en hostelería es dinero perdido. Priorizamos sus avisos.
✔ Técnicos cualificados RITE y gases fluorados.
✔ Facturación clara y garantía por escrito.
✔ Stock de repuestos multimarca de alta rotación.
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