Una junta de puerta desgastada en un horno Ali Group de uso diario provoca fugas de calor que alargan los tiempos de cocción y disparan el consumo.
Ruidos o vibración en el ventilador interno suelen anticipar una avería mayor si no se atienden a tiempo en equipos de uso intensivo.
Un panel Ali Group que se bloquea a mitad de un programa de cocción suele apuntar a la placa electrónica, no a un fallo mecánico.
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Ali Group es una marca de origen Italia, independiente de otros grandes grupos fabricantes. Se posiciona como una marca de grupo industrial de referencia: conglomerado que agrupa numerosas marcas de equipamiento profesional de hostelería. En Central Técnica Alicante conocemos bien las particularidades de Ali Group a la hora de reparar hornos industriales: usamos ese conocimiento para diagnosticar con precisión antes de dar presupuesto.
Nuestros técnicos llevan más de una década reparando maquinaria de hostelería en Alicante, estas son las averías que vemos casi a diario en hornos industriales como los Ali Group, con su causa real y cómo la resolvemos:
Los hornos mixtos (con vapor) son especialmente sensibles a la dureza del agua de Alicante, de las más altas de España. La cal se acumula en el generador de vapor y en las electroválvulas hasta que el horno deja de producir vapor correctamente. Un descalcificado periódico evita averías caras y alarga la vida del equipo; en cada visita revisamos el estado del generador y te indicamos la pauta que necesita según tu uso.
El horno es el corazón de la cocina: sin él, el servicio se detiene. Por eso priorizamos las urgencias de hostelería y salimos el mismo día siempre que es posible, con las piezas de desgaste más comunes en stock.
Depende de la avería: una resistencia es económica, la placa de control o el quemador suben el precio.
Sí, sabemos que un horno parado afecta al servicio, por eso priorizamos estos avisos.
Sí, revisión de resistencias, quemadores y electrónica para evitar paradas en horario de servicio.
Garantía por escrito en pieza y mano de obra en toda intervención sobre hornos industriales Ali Group.
La mayoría de averías se resuelven en la misma visita, salvo pieza específica de fábrica.
Ofrecemos mantenimiento preventivo para equipos Ali Group de hostelería, adelantándonos a paradas inesperadas durante el servicio.
