Si el aceite tarda demasiado en calentar o no llega a la temperatura de fritura, la resistencia sumergida suele estar parcial o totalmente quemada.
El termostato de seguridad corta la freidora Metro Professional ante un sobrecalentamiento; un corte recurrente indica que hay que revisar el termostato de trabajo, no forzar un reseteo continuo.
Una válvula de vaciado que gotea o no cierra bien es un riesgo de seguridad además de una avería, y se revisa en cada mantenimiento.
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Metro Professional es una marca de origen Italia, que forma parte de Ali Group. Se posiciona como una marca de gama profesional industrial: especialista en lavavajillas industriales para hostelería. En Central Técnica Alicante conocemos bien las particularidades de Metro Professional a la hora de reparar freidoras industriales: usamos ese conocimiento para diagnosticar con precisión antes de dar presupuesto.
Nuestros técnicos llevan más de una década reparando maquinaria de hostelería en Alicante, estas son las averías que vemos casi a diario en freidoras industriales como las Metro Professional, con su causa real y cómo la resolvemos:
En Alicante, con la temporada turística y el volumen de bares y freidurías, las freidoras industriales trabajan a pleno rendimiento durante meses. Ese uso intensivo acelera el desgaste de resistencias, termostatos y juntas. Un mantenimiento periódico y el cambio a tiempo de las piezas de desgaste evitan paradas en plena temporada.
Una freidora parada en un bar de tapas o una freiduría detiene buena parte del servicio. Por eso priorizamos estas urgencias y salimos el mismo día siempre que es posible, con las piezas de desgaste más comunes en stock.
La mayoría de averías se resuelven en la misma visita, salvo pieza específica de fábrica.
Depende de la avería: la resistencia o el termostato son económicos, la placa de control sube algo el precio.
Garantía por escrito en pieza y mano de obra en toda intervención sobre freidoras industriales Metro Professional.
Suele ser la resistencia quemada o el termostato de seguridad activado; lo revisamos antes de cambiar piezas.
No la uses hasta revisarla; puede ser un cable o resistencia dañada con riesgo eléctrico.
Sabemos que un equipo Metro Professional parado afecta directamente al negocio, por eso priorizamos estos avisos y diagnosticamos con precisión antes de intervenir.
