Si el aceite tarda demasiado en calentar o no llega a la temperatura de fritura, la resistencia sumergida suele estar parcial o totalmente quemada.
El termostato de seguridad corta la freidora Ali Group ante un sobrecalentamiento; un corte recurrente indica que hay que revisar el termostato de trabajo, no forzar un reseteo continuo.
Una válvula de vaciado que gotea o no cierra bien es un riesgo de seguridad además de una avería, y se revisa en cada mantenimiento.
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Ali Group es una marca de origen Italia, independiente de otros grandes grupos fabricantes. Se posiciona como una marca de grupo industrial de referencia: conglomerado que agrupa numerosas marcas de equipamiento profesional de hostelería. En Central Técnica Alicante conocemos bien las particularidades de Ali Group a la hora de reparar freidoras industriales: usamos ese conocimiento para diagnosticar con precisión antes de dar presupuesto.
Nuestros técnicos llevan más de una década reparando maquinaria de hostelería en Alicante, estas son las averías que vemos casi a diario en freidoras industriales como las Ali Group, con su causa real y cómo la resolvemos:
En Alicante, con la temporada turística y el volumen de bares y freidurías, las freidoras industriales trabajan a pleno rendimiento durante meses. Ese uso intensivo acelera el desgaste de resistencias, termostatos y juntas. Un mantenimiento periódico y el cambio a tiempo de las piezas de desgaste evitan paradas en plena temporada.
Una freidora parada en un bar de tapas o una freiduría detiene buena parte del servicio. Por eso priorizamos estas urgencias y salimos el mismo día siempre que es posible, con las piezas de desgaste más comunes en stock.
Suele ser la resistencia quemada o el termostato de seguridad activado; lo revisamos antes de cambiar piezas.
No la uses hasta revisarla; puede ser un cable o resistencia dañada con riesgo eléctrico.
Sí, sabemos que una freidora parada afecta directamente al servicio, por eso priorizamos estos avisos.
Sí, revisión de resistencias, termostatos y limpieza para evitar paradas en horario de servicio.
La mayoría de averías se resuelven en la misma visita, salvo pieza específica de fábrica.
Sabemos que un equipo Ali Group parado afecta directamente al negocio, por eso priorizamos estos avisos y diagnosticamos con precisión antes de intervenir.
