Averías más comunes en campanas extractoras (y qué las provoca)

En más de una década reparando maquinaria de hostelería en Alicante, estas son las averías que vemos casi a diario en campanas extractoras industriales, con su causa real y cómo la resolvemos:

El motor no arranca o hace ruido. Motor o turbina desgastados, rodamientos o el condensador de arranque. Sustituimos el componente afectado.
Extracción insuficiente, la cocina se llena de humo. Filtros de grasa saturados, conducto obstruido por grasa o turbina sucia y desequilibrada. Limpiamos, desengrasamos y equilibramos la turbina.
Ruido o vibración fuertes. Rodamientos gastados o turbina desequilibrada por acumulación de grasa. Cambiamos rodamientos y equilibramos.
El motor se recalienta o salta el térmico. Sobrecarga por filtros y conductos obstruidos, o motor al final de su vida. Localizamos la causa y la corregimos.
No cambia de velocidad o fallan las luces. Variador o regulador de velocidad, interruptores o iluminación. Reparamos el circuito de control.

Grasa, seguridad y normativa en tu cocina de Alicante

En una cocina de hostelería la campana trabaja horas seguidas y acumula grasa a gran velocidad. Esa grasa no solo reduce la extracción: es la principal causa de avería del motor y un riesgo real de incendio. Por normativa, los sistemas de extracción de cocinas industriales deben limpiarse y desengrasarse de forma periódica. Realizamos mantenimiento, desengrase y reparación para mantener tu campana eficiente y segura.

Antes de llamarnos, puedes comprobar esto

Que los filtros de grasa estén limpios y bien colocados.
Que el interruptor o regulador de velocidad responda.
Que no haya olor a quemado: si lo hay, apaga la campana y llámanos, puede ser el motor.
Que el conducto de salida no esté obstruido.

Por qué la rapidez importa en hostelería

Sin extracción no se puede cocinar: el humo y el calor hacen inviable el servicio y, por normativa, la cocina no puede funcionar sin una extracción adecuada. Por eso priorizamos las urgencias de campanas de hostelería y salimos el mismo día siempre que es posible.

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Preguntas frecuentes sobre reparación de campanas extractoras en Alicante

¿Reparáis el motor de la campana o hay que cambiarla entera?

Casi siempre se repara: motor, turbina, rodamientos, filtros o el circuito de control. Rara vez hace falta sustituir la campana completa.

¿Hacéis también la limpieza y el desengrase?

Sí. Realizamos mantenimiento y desengrase de la campana y los conductos, que además previene averías del motor y reduce el riesgo de incendio.

¿Atendéis urgencias de campanas en hostelería?

Sí. Sin extracción no se puede cocinar, así que priorizamos estas urgencias y salimos el mismo día siempre que es posible.

¿Qué garantía dais en la reparación?

Garantía por escrito en pieza y mano de obra en toda intervención.