Una sonda de temperatura descalibrada en Gram provoca cocciones desiguales aunque el horno parezca funcionar con normalidad.
En los modelos combi con inyección de vapor, un fallo en el generador de humedad afecta a la textura final sin que el horno dé ningún error visible.
Un horno Gram que tarda demasiado en alcanzar temperatura suele tener un quemador de gas sucio o una resistencia eléctrica parcialmente fundida.
Gram es una marca de origen Dinamarca, independiente de otros grandes grupos fabricantes. Es una marca de gama profesional industrial, fabricante danés de referencia en refrigeración profesional para hostelería. En Central Técnica Alicante conocemos bien las particularidades de Gram a la hora de reparar hornos industriales: usamos ese conocimiento para diagnosticar con precisión antes de dar presupuesto.
Garantía por escrito en pieza y mano de obra en toda intervención sobre hornos industriales Gram.
La mayoría de averías se resuelven en la misma visita, salvo pieza específica de fábrica.
Suele ser una resistencia fundida o el termostato de seguridad activado; lo diagnosticamos antes de cambiar piezas.
Depende de la avería: una resistencia es económica, la placa de control o el quemador suben el precio.
Sí, sabemos que un horno parado afecta al servicio, por eso priorizamos estos avisos.
Sabemos que un equipo Gram parado afecta directamente al negocio, por eso priorizamos estos avisos y diagnosticamos con precisión antes de intervenir.
