Si el aceite tarda demasiado en calentar o no llega a la temperatura de fritura, la resistencia sumergida suele estar parcial o totalmente quemada.
El termostato de seguridad corta la freidora Gram ante un sobrecalentamiento; un corte recurrente indica que hay que revisar el termostato de trabajo, no forzar un reseteo continuo.
Una válvula de vaciado que gotea o no cierra bien es un riesgo de seguridad además de una avería, y se revisa en cada mantenimiento.
Gram es una marca de origen Dinamarca, independiente de otros grandes grupos fabricantes. Es una marca de gama profesional industrial, fabricante danés de referencia en refrigeración profesional para hostelería. En Central Técnica Alicante conocemos bien las particularidades de Gram a la hora de reparar freidoras industriales: usamos ese conocimiento para diagnosticar con precisión antes de dar presupuesto.
La mayoría de averías se resuelven en la misma visita, salvo pieza específica de fábrica.
Depende de la avería: la resistencia o el termostato son económicos, la placa de control sube algo el precio.
Garantía por escrito en pieza y mano de obra en toda intervención sobre freidoras industriales Gram.
Suele ser la resistencia quemada o el termostato de seguridad activado; lo revisamos antes de cambiar piezas.
No la uses hasta revisarla; puede ser un cable o resistencia dañada con riesgo eléctrico.
Ofrecemos mantenimiento preventivo para equipos Gram de hostelería, adelantándonos a paradas inesperadas durante el servicio.
