Mi lavavajillas industrial Edenox no llega a la temperatura de aclarado

¿Por qué mi lavavajillas industrial Edenox no alcanza la temperatura de aclarado? Un lavavajillas industrial Edenox que no llega a la temperatura de aclarado suele deberse a una resistencia quemada, un termostato defectuoso o a la acumulación de cal por el uso intensivo y también puede verse afectado por la corrosión provocada por el ambiente costero de Alicante.

Comprobaciones iniciales

Antes de desmontar cualquier pieza, verifica que el programa de aclarado está seleccionado y que la puerta cierra correctamente. En muchos restaurantes de Alicante, la puerta se abre accidentalmente al cargar o descargar platos, lo que corta el ciclo de calentamiento. Si el panel muestra códigos de error, anótalos; suelen indicar si la temperatura no se ha alcanzado.

Revisión de la resistencia

La resistencia es el elemento que eleva la temperatura del agua en el aclarado. Con el tiempo, el agua dura de la zona deja depósitos de cal que envuelven la resistencia, reduciendo su eficiencia. En un caso reciente en el centro de Alicante, una máquina que trabajaba 12 h al día empezó a producir agua tibia en lugar de caliente. Al desmontar la unidad, la resistencia estaba cubierta por una capa gruesa de incrustaciones. Limpiarla con un desincrustante ácido apropiado y, si es necesario, sustituirla, suele devolver la potencia original.

Consejo: programa una descalcificación mensual en los lavavajillas industriales que operan en zonas con agua dura; así evitas sorpresas en la temporada alta.

Estado del termostato y sensores

El termostato controla cuándo la resistencia se enciende y se apaga. Un sensor sucio o un cable suelto pueden hacer que el aparato crea que ya ha alcanzado la temperatura aunque no sea así. En una cocina de restaurante turístico de la Playa de San Juan, el termostato presentaba corrosión en los contactos metálicos por la humedad salina. Reemplazar el sensor y asegurar una buena conexión eléctrica resolvió el problema sin necesidad de cambiar la resistencia.

Influencia del agua dura y la corrosión

Alicante combina agua calcárea y un entorno marino que acelera la corrosión de componentes electrónicos. Los lavavajillas industriales tienen circuitos de control que, si no están bien protegidos, pueden fallar. Revisa los conectores y la placa electrónica en busca de signos de óxido. Aplicar un protector anti‑corrosión y usar filtros de agua ayuda a prolongar la vida útil del equipo.

Señales de alerta a vigilar

• El ciclo de aclarado termina con agua tibia o fría.
• Aparecen códigos de error relacionados con temperatura.
• Ruidos extraños al intentar calentar el agua.
• Incremento notable en el consumo eléctrico durante el ciclo.
• Señales de óxido o manchas blancas en la zona de la resistencia.

🔧 ¿Necesitas ayuda con esto? Consulta nuestra página de reparación de lavavajillas industriales Edenox en Alicante.