Mi cámara frigorífica Coreco del bar no mantiene la temperatura

Una cámara frigorífica Coreco en un bar deja de mantener la temperatura normalmente por una junta de puerta deteriorada que permite la fuga de aire frío, por un compresor que se ve sobrecargado al trabajar sin descanso, o por deficiencias en el aislamiento que provocan pérdidas de frío.

Imagina que llegas al bar a las ocho de la noche, abres la cámara y el aire que sale es tibio. Los cubitos de hielo ya no se forman y los vasos de cerveza empiezan a sudar antes de tiempo. Ese momento, tan cotidiano, es la señal de que algo no está bien y que, si no se atiende, la mercancía se pierde.

Señales de que la cámara está fallando

• El interior se mantiene a 5 °C cuando debería estar a -2 °C.
• Se oye un zumbido constante del compresor, incluso cuando la puerta está cerrada.
• Goteo de agua en la base, señal de que el condensador está trabajando en exceso.
• Olores de humedad o moho, comunes en locales cercanos al mar de Alicante donde el salitre acelera la corrosión.

Consejo: revisa la temperatura con un termómetro digital antes de llamar al técnico; a veces el problema es simplemente una puerta que no sella bien.

Revisa la junta de la puerta

En la mayoría de los bares de la zona costera, la humedad y la salinidad del aire hacen que las gomas de los sellos se resequen y agrieten. Abre la puerta y observa si hay grietas o endurecimiento en la junta. Si al pasar la mano sientes una corriente de aire, la fuga es evidente. En Alicante, donde la rotación de clientes es intensa durante la temporada turística, una junta defectuosa se vuelve crítica en pocos días.

Para una solución rápida, limpia la junta con agua tibia y un detergente neutro, y aplica un lubricante de silicona. Si el desgaste es profundo, reemplazar la junta es la única opción viable.

Comprueba el compresor y su carga

El compresor de una cámara Coreco está diseñado para funcionar 24 h en comercios, pero el uso continuo en verano, cuando la demanda de bebidas frías se dispara, puede sobrecargarlo. Abre el panel y verifica que el ventilador gira sin ruidos extraños y que no hay acumulación de polvo. Un filtro sucio obliga al compresor a trabajar más, lo que genera calor y reduce la capacidad de refrigeración.

En casos de sobrecarga, apagar la cámara durante 30 minutos permite que el compresor descanse y vuelva a nivelar la presión. Si el problema persiste, es señal de que el motor necesita una revisión o que el refrigerante está bajo.

Soluciones rápidas para aislar mejor

• Coloca una lámina aislante reflectante en la parte interna de la puerta, especialmente útil en locales con ventanas que reciben sol directo.
• Asegúrate de que el piso bajo la cámara esté nivelado; una inclinación permite que el líquido refrigerante se acumule y reduzca la eficiencia.
• Instala un deshumidificador en la zona de la cámara; la humedad costera de Alicante puede condensarse dentro del equipo y crear escarcha que dificulta el intercambio térmico.

Estas medidas no sustituyen una reparación profesional, pero reducen la carga del compresor y mejoran la retención de frío.

Cuándo llamar a un técnico especializado

Si después de revisar la junta y limpiar el filtro el interior sigue por encima de los -2 °C, o si escuchas golpes fuertes provenientes del compresor, es momento de solicitar ayuda. Un técnico de Central Técnica Alicante conoce las particularidades de los equipos Coreco y está familiarizado con los efectos del salitre en los componentes eléctricos.

Antes y después de aplicar los consejos

Antes: La cámara mostraba 6 °C, la cerveza se derramaba rápidamente y el cliente empezaba a quejarse de la falta de frío.

Después: Con la junta reemplazada, el filtro limpio y el aislamiento reforzado, la temperatura se estabiliza en -2 °C. Los clientes reciben sus bebidas bien frías y el consumo de energía disminuye notablemente.

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